Polievky pre deti

Polievky_pre_deti_tit

 

Polievky sú veľmi dobrým pokrmom pre deti, pretože sa jednoducho prehĺtajú, vďaka ponornému mixéru, ktorým sa zelenina v polievke rozmixuje dohladka, deti nemusia žuť tvrdšie kúsky jedla, polievka navyše doplní deťom aj tekutiny a dokáže ich dobre zasýtiť.

Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Základný recept na prípravu polievky je veľmi jednoduchý: na masle alebo oleji sa krátko orestuje zelenina, zaleje sa vodou, mierne sa dochutí a varí do zmäknutia.

Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Preháňať by sme to nemali ani so soľou.

Recepty pre deti

Vo veku do jedného roka bábätko pije materské mlieko, alebo ak ho mamička z rôznych dôvodov nedojčí, pije umelú náhradu materského mliečka. Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťatka. Hlavnou zložkou príkrmov je zelenina, ovocie pridávame až neskôr. Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Ich konzistencia je tekutá až mierne hustá, detičkám sa polievky ľahko papajú.

Polievky pre deti

Ak teda rozmýšľate, čo na obed pre deti, môžete sa inšpirovať aj nasledujúcimi receptami na prípravu chutných polievok.

Zemiakovo - mliečna polievka

Táto polievka veľmi dobre zasýti detské bruško a navyše je aj vďaka krémovej konzistencii veľmi chutná. Ak ju urobíte pre celú rodinu, istotne si na nej pochutia nielen deti, ale aj dospelí.

Potrebujeme: 200 g zemiakov, 1 čajová lyžička jablčného octu, 1 čajová lyžička kryštálového cukru, štvrť čajovej lyžičky mletej rasce, 200 ml mlieka, 12 g hladkej múky, štvrť čajovej lyžičky mletej sladkej červenej papriky
Postup: Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia. Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov. Polievku varíme do zhustnutia. Ak by sa stalo, že zhustne až príliš, môžeme pridať ešte trochu mlieka, aby sme ju zriedili.


Mrkvová polievka s ryžou a s vajíčkom

Príprava mrkvovej polievky pre deti je jednoduchá, zvládne ju určite každý.

Potrebujeme: 6 kúskov mrkvy, 1 vajíčko, 2 polievkové lyžice ryže, soľ, olej alebo maslo, voda
Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme. Pred podávaním môžeme rozmixovať ponorným mixérom.


Zeleninová polievka s fazuľovými strukmi

Potrebujeme: 500 g zelenej fazule, 1 menšia cibuľka, 1 kaleráb, 2 mrkvy, 3 menšie zemiaky, 20 g masla, štipka soli.

Postup: Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne. Na záver pridáme petržlenovú vňať, premiešame a podávame.


Výborná maslová zeleninová polievka

Táto polievka je mierne sladkastá a obsahuje veľké množstvo vitamínov, pretože sa na jej prípravu používa viacero druhov zeleniny.

Potrebujeme: 1 kaleráb, 2 - 3 mrkvy, 30 g masla, 100 g hrášku, 200 g zemiakov, štipka mletej rasce, soľ na dochutenie, 2 vajíčka, 40 g detskej pšeničnej krupice
Postup: Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ. Varíme do zmäknutia zeleniny, približne 15 - 20 minút.

Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky. Varíme, až kým halušky vyplávajú na povrch.


Zapražená vajíčková polievka

Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť. Mamičky poteší aj to, že ju pripravia veľmi rýchlo.

Potrebujeme: 40 g masla, 50 g dehydrovanej pšeničnej detskej krupice, štipka drvenej rasce, soľ, 2 vajíčka
Postup: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame. Necháme prejsť varom a podávame.


Paradajková polievka

Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami. Deti sa po nej budú oblizovať až za ušami :-)

Potrebujeme: 5 kúskov cherry paradajok, 1 väčší paradajkový pretlak (cca 350 ml), bobkový list, trstinový cukor na dochutenie, cestoviny (niťovky alebo detské cestoviny v tvare písmeniek či zvieratiek)
Postup: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť. Podľa chuti pridáme trošku cukru (ak by bola polievka kyslá).

V neosolenej vode uvaríme cestoviny domäkka a pridáme ich do polievky na tanieri.


Hľadáte jednoduchý spôsob, ako sa pripravuje detská výživa? Prečítajte si viac v našom článku kliknutím na vyznačený text.


Titulná fotka: shawacademy.com